Discutir as boas práticas agrícolas e o desenvolvimento sustentável da região foi o objetivo das II Jornadas Práticas de Lacticínios integrada no Mercado do Queijo Rabaçal e dos Romanos que decorreu no passado dia 21 de Abril.

A junta de freguesia do rabaçal serviu de palco para o debate sobre o queijo rabaçal na sua “componente tradicional enquanto alavanca do território numa perspetiva de desenvolvimento local” abordado por Leonel Amorim da DRAPC, por Ana Soeiro da Qualifica e por Maria Eugenia Lemos, da Direcção Geral Veterinária.

O debate, que contou com a sala quase cheia, teve na assistência representantes da fileira do queijo rabaçal, nomeadamente, pela queijeira Licínia, pela queijeira Camponês do Sico e pela fábrica de queijo Serqueijos.

O Queijo Rabaçal enquanto produto turístico também foi apresentando às transformadoras de lacticínios, no sentido de olharem para este produto não só como “monoproduto” mas também como elemento turístico a explorar. Para exemplificar foi apresentado o testemunho de boas práticas da Queijeira Quinta do Cruzeiro, de Sancho da Beira, de Oliveira do Hospital.