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Nos dias 2 e 3 de maio, o Rabaçal acolhe a XV edição do Mercado do Queijo e dos Romanos do Rabaçal. Esta iniciativa tem como objetivo valorizar o património histórico e cultural da região e promover um dos seus mais emblemáticos produtos endógenos, o Queijo Rabaçal DOP.

O evento terá início no dia 2 de maio, com uma conferência temática, agendada para as 17h, sobre o tema “Queijo Rabaçal DOP: preservar a tradição, garantir o futuro”, a decorrer no Museu da Villa Romana do Rabaçal. A conferência é organizada em parceria com o EEC PROVERE | Queijos Centro de Portugal e com a InovCluster.

Pelas 18h30, no mesmo local, terá lugar um momento de showcooking dedicado ao Queijo Rabaçal DOP, dinamizado pelo Chef Flávio Silva, no mesmo local.

No dia 3 de maio, o programa inicia-se pelas 08h com a recepção aos expositores, seguindo-se, às 08h45, a caminhada “Rota do Queijo”, organizada pela Associação de Caminheiros de Penela, estando o início da caminhada agendado para a Igreja do Rabaçal.

A abertura oficial do certame está marcada para às 09h, com a atuação do grupo musical “Os Vulpes Medieval”. Pelas 10h, estarão disponíveis os ateliers infantis dedicados ao pão artesanal, hortus, jogo do moinho e mosaico romano.

Pelas 10h30 terá lugar uma nova sessão de showcooking com o Chef Flávio Silva, seguido-se, pelas 11h, a receção às entidades oficiais e às confrarias.

Às 11h30 decorre a recriação histórica “Lux Rabaçalis – Otium et Negotium”, antecedendo, ao meio-dia, a partilha e degustação do maior queijo do Rabaçal do mundo, um momento sempre aguardado e apreciado.

Durante a tarde, pelas 14h30, decorrerá o festival de folclore com a participação de quatro ranchos e, pelas 16h a recriação histórica “Res Romanae”.

Pelas 17h, será realizado mais um showcooking impulsionado pelo Chef Flávio Silva, seguindo-se, pelas 18h, um espetáculo com a conhecida artista popular Rebeca.

O Mercado do Queijo e dos Romanos do Rabaçal, organizado pela União de Freguesias de Santa Eufémia, São Miguel e Rabal em parceria com a Câmara Municipal de Penela, constitui uma oportunidade privilegiada para contactar com as tradições locais, revisitar o legado romano e desfrutar da riqueza gastronómica da região, afirmando-se como um importante momento de promoção turística e cultural do concelho de Penela.